Ayam betutu (Lauk Yang Terbuat Dari Ayam Yang Diisi Bumbu)

Ayam Betutu yaitu lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang diisi bumbu, lalu dipanggang dalam api sekam. Betutu ini sudah di kenal di semua kabupaten di Bali. Satu diantara produsen betutu yaitu desa Melinggih, kecamatam payangan kabupaten Gianyar. Ayam betutu juga adalah makanan khas Gilimanuk. Betutu dipakai untuk sajian pada upacara keagamaan serta upacara kebiasaan dan untuk hidangan serta dijual. Konsumennya bukan sekedar orang-orang Bali namun juga tamu luar negeri yang datang ke Bali, terutama pada tempat-tempat spesifik seperti di hotel serta rumah makan atau restoran. Betutu tak tahan disimpan lama.

Ayam Betutu

ayam betutu khas gilimanuk

bebek betutu jakarta

BAHAN Ayam Betutu :
1 ekor ayam
3 sdm minyak
5 lembar daun jeruk
3 batang sereh diiris halus
500 ml santan
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
6 buah cabai merah
18 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
1 irislah kunyit
1 irislah kencur
½ sdt merica
5 buah cabai rawit
1 sdt ketumbar
2 sdt terasi
11/2 sdt garam

CARA MEMBUAT Ayam Betutu (BALI) :
1. Bakar ayam 1/2 masak, angkat.
2. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dengan minyak hingga keluar aroma, tuangkan santan,
dimasak agak kental, masukkan ayam utuh serta dimasak hingga bumbu kering serta meresap, angkat.
3. Ratakan bumbu pada ayam lalu panggang dalam oven (arang), alasi dengan daun pisang,
panggang hingga kecoklatan, angkat
4. Sajikan.

Untuk : 8 porsi (1 porsi = 129 kalori)

betutu bali yang enak betutu bali

Ayam olahan khas Bali dengan bumbu benar-benar khas yang saya benar-benar sukai. Ayam Betutu. Barangkali sebagian dari Anda sempat denger ada ayam betutu di Gilimanuk ‘Me Tempeh’ yang benar-benar populer itu, serta cukup kerap dibahas oleh media. Tak perlu jauh-jauh, Ayam Betutu Khas Gilimanuk ini dapat pula di nikmati di Denpasar, Tuban-Kuta, serta Nusa Dua.

betutu bebek betutu enak

Saat ini saya pergi ke cabang Nusa Dua. Ciri khas restoran ini dari luar yaitu ada maskot Tokoh Lawak tradisional Bali si ‘ndut Dolar dari duet populer drama tradisional Bali : Petruk Dolar, saya sendiri telah sempat sekali nonton banyolan mereka di Ubud, walaupun tidak ngerti basa Bali yang digunakan, namun kelakuannya saja telah buat ketawa. Serta mereka benar-benar populer loh di Bali!

ayam-betutu-kuning

resep bebek betutu enak

Ayam Betutu

Ayam Betutu itu benar-benar sangat khas sekali bumbunya, tidak dapat ngejelasin detil apa saja di dalamnya, pokoknya semua jenis bumbu, rempah-rempah khas Bali, ayamnya diungkep lama agar meresap banget bumbunya. Namun di restoran ini tidak hanya jual Ayam Betutu, saya malah waktu datang nyicipin makanan di sini lebih menentukan Paket Nasi Campur Khas Bali, Lawar Ayam, Sop Ares, serta Plecing Kangkung.

resep betutu enak

Paket Nasi Campur Khas Bali itu terbagi dalam :

Nasi Putih
Sate Lilit Bali
Pepes Ayam
Ayam Suwir
Plecing Kangkung
1/2 Butir Telor rebus
Kacang tanah goreng