BIR Kocok (Kenikmatan minuman Khas Bogor)

BIR kocok yaitu minuman pelepas dahaga khas Kota Bogor yang fresh. Namanya memanglah bir, namun minuman ini tiada alkohol lantaran di buat dari jahe, cengkeh, serta gula aren.

BIR Kocok 

bir

Sesungguhnya, memanglah tak ada unsur alkohol dalam minuman BIR kocok . Tetapi lantaran beberapa bahan pembuatnya dikocok, alhasil keluarlah buih serupa minuman alkohol.

“Dikocok-kocok ada busanya, jadi seperti bir, walau sebenarnya tidak ada birnya, ” papar Herman, penjual bir kocok,Dengan merogoh kocek Rp3. 000, Anda bisa meneguk kesegaran bir kocok yang sudah melegenda di Kota Bogor. Dinginnya es batu berpadu dengan hangatnya jahe serta cengkih ditambah manisnya gula aren membuat citarasa khas bir kocok. Tetapi, bila Anda mau menikmatinya dirumah, sebotol bir kocok dapat dibeli seharga Rp10 ribu.

Bir kocok memanglah bukan hanya minuman baru, tetapi telah ada dari 1965. Herman, yang melanjutkan usaha sang bapak, bisa menggunakan 20 sampai 30 botol setiap harinya.

“Kalau hari umum 20 botol, serta bila ramai dapat hingga 30 botol /hari, ” paparnya.

Walau terbilang kuno, banyak konsumen dari daerah lain yang berniat datang untuk meneguk segarnya bir kocok. Juga menurut Herman, sempat ada konsumen asal Surabaya serta Medan yang penasaran mau coba bir kocok.

Lita, salah seseorang konsumen, nyaris setiap minggu nikmati bir kocok. “Enak saja, fresh serta hangat, ” katanya.

Anda bisa menjumpai bir kocok di seputar Jalan Suryakencana, Bogor, tepatnya di lokasi Gang Aut. Namun jangan sempat kehabisan lantaran bir kocok cuma ada mulai jam 10. 00 WIB sampai 17. 30 WIB.

Beberapa bahan :
– 25liter air
– 100gram secang
– 10gram cengkeh
– 45gram kapulaga
– 150gram kayu manis
– 3 kg jahe (bakar, kupas kulitnya serta memarkan)
– 3 1/4 kg gula merah

kocok

Langkah bikin :
– Rebus botol kaca dalam air mendidih. Tiriskan serta dinginkan
– Jerang air serta imbuhkan secang, cengkeh, kapulaga, jahe serta kayumanis hingga harum dengan api kecil.
– Input gula merah. Masak dengan api kecil hingga gula larut.
– Saring serta input dalam botol kaca.
– Hidangkan