Cara Membuat Soto Lamongan

Untuk para penggemar soto, pasti anda juga kerap mencicipi soto, nah yang saya up-date saat ini yaitu soto Lamongan dengan bahan utama daging ayam. Anda bisa juga ganti dengan ayam kampung apabila anda anda tak suka dengan ayam potong.
Soto-lamongan
Apabila anda memakai ayam kampung saya anjurkan untuk menentukan ayam yg tidak terlalu tua, karena apabila terlalu tua, maka dagingnya akan keras, apabila telah demikian anda harus benar benar memasaknya dengan waktu yang sedikit agak lama, supaya daging ayamnya benar benar lunak serta yang pasti tetap enak. silakan di praktikka membuat soto lamongan ini.

Bahan membuat soto Lamongan :

1 ekor ayam potong, bisa juga ayam kampung, dengan ukuran 800gr
1 ruas jahe, memarkan
3 butir cengkeh
4 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Garam, seperlunya

Bahan bumbu yang dihaluskan :

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sendok teh ketumbar sangrai
1/2 sendok teh merica utuh
2 cm kunyit
6 butir kemiri sangrai

Bahan pelengkap Soto Lamongan :

50 gr kol irislah halus
50 gr soun sedug dengan air hangat, tiriskan
2 sendok makan bawang goreng
2 batang daun seledri, irislah halus
3 butir telur ayam rebus
1 sendok makan bawang putih goreng
kerupuk udang, cabai rawit rebus serta air jeruk nipis
cropped-soto2
Langkah Membuat Soto Lamongan :

Rebus ayam dengan 2 liter air sampai lunak, apabila sudah lunak, angkat serta potong kecil kecil, dan sisihkan air kaldunya.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan 5 sendok air kaldu ke dalam bumbu itu, masukkan jahe, lengkuas, cengkih serta garam ke dalam bumbu.
Sesudah bumbu masak semprna, masukka bumbu ke dalan air rebusan kaldu serta masak kembali sampai kuah bergolak.
Cara menghidangkannya : Masukkan daging ayam ke dalan dasar mangkok diteruskan dengan bermacam jenis pelengkap, lalu masukka kuah kedalam mangkok, terakhur beri kerupuk, cabai rawit serta air jeruk nipis, maka soto lamongan siap disajikan.