Es Palu Butung Khas Sulawesi Selatan

Es Palu Butung Sulawesi Selatan – Berikut ini merupakan resep cara Membuat Es Palu Butung yang termasuk salah satu jenis bubur dari Sulawesi Selatan. Silahkan buat para pecinta makanan bubur untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Es Palu Butung berikut ini dirumah.
12
Resep Cara Membuat Es Palu Butung

Bahan :

  •     10 buah pisang raja, kukus, kupas
  •     500 ml santan kental
  •     250 gram tepung terigu
  •     15 helai daun pandan, ambil airnya
  •     10 lembar daun suji, ambil airnya
  •     1/2 sdt air kapur sirih
  •     1 sdt garam
  •     20 gram gula pasir
  •     2 sdm mentega tawar
  •     Daun pisang untuk membungkus
  •     Lidi untuk menyemat

Bahan Saus Santan :

  •     600 ml santan kental
  •     1/4 sdt vanili
  •     1/2 sdt garam
  •     4 sdm tepung beras, larutkan
  •     8 sdm air

Pelengkap :

  •     Sirup merah
  •     Es batu, kepruk

11
Cara Membuat Resep Cara Membuat Es Palu Butung :

  1.     Adonan palu butung : Aduk santan kental, air pandan, air suji, air kapur sirih, garam, dan gula pasir. Lalu       tuang kedalam tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
  2.     Masak, tambahkan mentega tawar, aduk hingga kalis dan dapat dibentuk.
  3.     Ambil satu lembar daun pisang, olesi minyak, beri 3 sdm adonan pipihkan.
  4.     Taruh pisang diatasnya, tutup dengan adonan ratakan.
  5.     Gulung daun pisang sambil dipadatkan, semat ujungnya dengan lidi.
  6.     Panaskan dandang, kukus adonan pisang hingga matang, angkat dan potong-potong.
  7.     Saus santan : Rebus santan kental, vanili dan garam, masak hingga mendidih.
  8.     Masukkan larutan tepung beras, aduk rata, masaak hingga mengental. Angkat.
  9.     Penyajian : Susun potongan adonan palu butung, es batu.
  10.     Sirup saus santan dan sirup merah, sajikan.

Demikianlah Resep Cara Membuat Es Palu Butung untuk kali ini, akan lebih lezat jika dinikmati bersama keluarga. Selamat Mencoba. 🙂