Resep Gangan Asam Patin Lezat

Gangan Asam Patin Kalimantan Timur – Makanan ini tidak jau berbeda dari Gangan Asam Daging yang berasal dari Kalimantan Selatan, hanya saja bahan yang digunakan adalah ikan Patin, tapi jangan salah, rasanya tetap tak kalah enak, penasaran bukan? Berikut resepnya, Selamat Mencoba!

8

Bahan Gangan Asam Patin :

  •     ½ sdt air asam + ½ sdt garam (untuk rendam ikan)
  •     1 ekor ikan patin, dipotong 4 bagian
  •     1 sdt garam
  •     2 sdm minyak untuk menumis
  •     2 sdt asam jawa
  •     2 ½ sdt gula pasir
  •     1.000 ml air

Bumbu halus :

  •     6 btr bawang merah
  •     3 btr kemiri, disangrai
  •     3 bh cabai merah besar, buang bijinya
  •     1 cm kunyit, dibakar
  •     1 cm lengkuas
  •     1 btg serai, diambil putihnya
  •     ½ sdt terasi, dibakar

7
Cara membuat Gangan Asam Patin :

  1.     Lumuri ikan patin dengan ½ sdt air asam dan ½ sdt garam, sisihkan.
  2.     Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan garam, dan gula pasir, aduk sampai rata. Angkat
  3.     Masukkan ke dalam ikan patin. Aduk rata. Sisihkan.
  4.     Didihkan air dan asam. Masukkan ikan patin. Masak sampai matang, angkat sajikan dengan nasi hangat.