Jenang Apel Khas Malang

Jenang Apel Jawa Timur – Apa yang terbersit di pikiran Anda kalau pergi ke kota Batu Malang? Pasti yang terpikir pertama kali adalah: “Apel”.  Apel di kota Malang terdapat 2 jenis, yaitu apel Rome Beauty dan apel Manalagi. Apel Rome Beauty memiliki karakteristik kulit yang berwarna hijau dengan semburat merah, rasanya agak manis, dan warna dagingnya putih kehijauan. Sedangkan apel Manalagi memiliki ciri kulit yang berwarna kuning kehijauan, rasa manis dan aroma kuat, serta warna daging putih kekuningan. Apel Malang dikenal banyak mengandung Vitamin A, B, C dan zat mineral : belerang , klor , zat besi, fosfor , kalsium , magnesium, natrium, potassium dan silikon. Vitamin A yang dikandung apel 50 % lebih banyak dibandingkan jeruk. Buah apel berkhasiat untuk obat batuk , melancarkan pencernaan , penghancur batu ginjal , mengobati peradangan didalam tubuh serta membersihkan tubuh dari racun. Apel Malang sangat cocok dikonsumsi sebagai buah segar , juice , salad , pie maupun makanan olahan lain. Kedua jenis apel tersebut dijadikan bahan baku pembuatan Jenang Apel ini.
7Bagi yang baru pertama kali mendengar Jenang Apel  ini, pasti penasaran dengan rasanya. Jadi, rasanya manis dan asam, pokoknya berbeda dari jenang-jenang lainya. Cara pembuatanya tergolong sederhana, berikut resepnya.

8

Bahan-bahan:
• 5 kg apel
• 1 kg gula pasir
• 375 gr tepung beras
• 125 gr tepung ketan
• 200 ml minyak goreng
• garam secukupnya

Cara membuat Jenang Apel:

  1. Buah apel dikupas, dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil.
  2. Buah apel dihaluskan dengan blender sambil ditambah sedikit air hingga menjadi bubur.
  3. Bubur buah apel dimasak dalam wajan dengan ditambah campuran minyak goreng, tepung, gula pasir dan garam secukupnya.
  4.  Adonan diaduk tanpa henti selama 4 jam sampai masak atau didapatkan adonan dengan kekenyalan tertentu.
  5. Setelah matang, ditaruh di loyang dan didinginkan selama sekitar 18 jam.
  6. Kemudian jenang apel dipotong-potong dan dikemas.