Ketoprak (Salah Satu Masakan Khas Jakarta)

yang diiringi dengan gamelan di sajikan.
Tema narasi dalam suatu pertunjukan ketoprak berbagai macam. Umumnya di ambil dari narasi legenda atau histori Jawa. Banyak juga di ambil narasi dari luar negeri. Namun tema narasi tak sempat di ambil dari repertoar narasi epos (wiracarita) : Ramayana serta Mahabharata. Karena kelak pertunjukan bukan hanya ketoprak lagi tetapi jadi pertunjukan wayang orang.

Ketoprak

Ketoprak_Boplo

Satu tahun lebih paling akhir ini, nampak suatu genre baru ; Ketoprak Humor yang ditampilkan di stasiun tv. Dalam pentasan type ini, banyak dimasukkan unsur humor.

Ketoprak yaitu satu diantara type makanan khas Indonesia memakai ketupat yang gampang didapati. Umumnya ketupat dijajakan memakai kereta dorong di jalan-jalan atau di kaki lima. Ketroprak adalah makanan asli Indonesia.
Komponen intinya yaitu tahu, bihun, mentimun, taoge serta dapat pula menggunakan telur rebus yang dilengkapi dengan saus kacang, kecap manis, serta taburan bawang merah goreng. Bisa juga disajikan dengan penambahan kerupuk atau emping melinjo. Sebagian versus ada juga yang memasukkan tempe untuk komponennya. Alat yang dipakai untuk memproses ketoprak tidaklah susah anda cuma perlu Ulekan serta pisau.

ketoprak

BAHAN :
10 potong/biji tahu
1/2 mangkuk bihun
1/2 mangkuk tauge pendek
4 buah kentang (tengah)
1 sendok makan seledri iris
4-5 krupuk udang
2 butir telur rebus
5 sendok makan kacang tanah
1 gelas minyak goreng
BUMBU :
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
3 buah cabe rawit
2 sendok makan air jeruk
1 sendok teh garam
6-8 sendok makan kecap manis
CARA MEMBUAT KETOPRAK :
• Tahu dipotong-potong empat persegi kecil, gorenglah 1/2 masak.
Bihun serta taoge dicuci serta di rendam masing-masing dengan air mendidih, lalu tiriskan.
(Waktu merendam bihun, janganlah terlampau lama supaya bihun tak lembek)
• Kacang tanah dikuliti, digoreng, serta dihaluskan. Juga haluskan cabe merah, cabe rawit serta bawang putih.
Campur kacang, air jeruk serta kecap. Imbuhkan 2 sendok makan air masak.
• Kentang dikupas, diiris tipis-tipis serta digoreng (jadikan kripik), Krupuk digoreng.
Menghidangkannya seperti berikut :
Tahu, bihun serta taoge ditaburi saos seperlunya. Diatasnya simpanlah krupuk,
kripik kentang serta bawang merah goreng dan irisan sledri.