Membuat Soto Betawi

Satu lagi kreasi soto khas nusaantara yang pantas dapat acungan jempol tak hanya Soto Banjar yaitu Soto Betawi karena rasanya yang khas dan enak. Soto betawi yang disebut makanan populer di Jakarta serta Indonesia ini nyatanya juga telah benar-benar popular diluar negeri.Banyak wisatawan asing yang singgah ke jakarta pastI tidak melewatkan soto khas betawi ini.Tapi bagi anda warga luar jakarta yang ingin menikmati masakan khas  betawi ini tapi tidak ingin berkunjung ke jakarta anda bisa membuatnya sendiri di rumah,  Berikut resep soto betawi pakai susu serta cara memasaknya :
Soto_betawi
Bahan serta Bumbu :

500 gram daging sapi serta jeroan, potong dadu 1 cm
200 ml santan, buat kental serta cair
250 ml susu sapi fresh/susu ultra tawar
air secukupnya
4 cm lengkuas
2 cm jahe
2 batang sereh/serai
2 lembar daun salam
1 sdm Mentega/minyak samin

Haluskan :

1 sdm lada, sangrai
½ sdt jinten, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
½ biji pala, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
5 butir Bawang merah
4 siung Bawang putih
garam sesuai selera

Bahan Sambal (semua bahan dihaluskan lalu di rebus) :

10 buah cabe rawit merah
1 cabai merah besar
2 siung bawang putih
1 sdt garam

Bahan Pelengkap :

Daun bawang, diiris halus
Tomat, diiris kasar
Kentang yang telah digoreng, diiris kasar
Jeruk limau, dibelah dua
Emping
Kecap manis
Bawang goreng
Asinan acar
Soto-Betawi1
CARA MEMBUAT SOTO BETAWI PAKAI SUSU :

1. Didihkan air lalu masukkan daging serta jeroan bersama-sama potongan jahe serta lengkuas. Rebus sampai empuk. Angkat daging serta jeroan lalu tiriskan. Jadikan air rebusan untuk kaldu daging.
2. Goreng daging serta jeroan dengan minyak panas sampai berwarna sedikit kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan sampai wangi, masukkan santan cair, 125 ml susu cair, serta mentega diamkan sampai meletup-letup. Angkat.
4. Masukkan tumisan bumbu beserta daun salam, serta batang serai ke dalam air kaldu daging, masak sampai wangi. Masukkan santan kental serta bekas susu beserta potongan- potongan daging serta jeroannya.
5. Panaskan sepanjang lebih kurang 10 menit. Angkat serta hidangkan bersama sambal serta bahan pelengkap dan Soto betawi siap di santap.

Semoga bermanfaat.