Resep Babi Guling Khas Bali

Babi Guling Bali – Kuliner yang satu ini adalah salah satu makanan Khas dari daerah Bali, jenis makanan ini wajib anda coba jika bepergian ke bali. Nah jika tidak bisa ke bali mungkin anda bisa membuatnya sendiri dirumah, kali ini kami akan berbagi cara untuk Membuat Babi Guling Tradisional Bali. Selamat Mengikuti!
3
Bahan:

  • Pertama yang harus anda siapkan tentu saja seekor babi berat sesuai keinginan.
  • Bumbu base Genep, kali ini saya tidak membahas tentang komponen bumbu Base Genep karena sekarang sudah ada yang jual di toko – toko bumbu.
  • kayu bakar / serabut kelapa
  • alat pemanggangan babi ( berupa besi / Kayu)

4

 

Cara membuat Babi Guling:

  1. Babi  diikat kakinya sampai tidak bisa bergerak kemudian dikeluarkan darahnya dari leher, gunakan pisau yang runcing dan jangan terlalu besar membuat lubang.
  2. Setelah darahnya habis baru dibersihkan kulitnya dengan menggunakan Api atau kalau babi berukuran kecil bisa menggunakan air panas.
  3. Kemudian keluarkan isi perut dengan cara membuat lubang pada bagian perut. dan bersihkan kotorannya.
  4. Setelah bersih baru tusukkan alat pemanggangan babi dari mulut sampai tembus di pantat
  5. Masukkan bumbu ke dalam perut dan jarit kembali lubang perut.
  6. Ikat keempat kaki babi jika babi berukuran besar dan tutup lubang darah yang berada di leher babi menggunakan serabut kelapa.
  7. Nyalakan kayu bakar
  8. Babi siap untuk dipanggang
  9.  Panggang babi secara merata selama kurang lebih 2 jam.
  10.  Tunggu sampai warna babi berubah menjadi kemerahan
  11. Setelah merah merata dan dirasa babi sudah cukup matang angkat dan bersikan kembali menggunakan lap
  12. Sajikan sesuai selera.

Selamat Mencoba!