Resep Babi Tore Khas Manado

Babi Tore Sulawesi Utara – Kuliner babi yang satu ini adalah favorit dari Manado, Sulawesi Utara, jika Anda tertarik silahkan mencoba resep berikut ini, dijamin Anda tidak akan kecewa karena Babi Tore sangatlah lezat. Selamat Menyimak!

7

Bahan :

  • 1 kg babi samcan
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 blok kaldu blok
  • 1sdm kapur sihir
  • 1/2 buah lemon
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya

Bahan sambalnya :

  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 buah lemon
  • jahe secukupnya
  • cabe merah secukupnya
  • garam secukupnya

8

 

Cara memasak Babi Tore :

  1. Babi samcan sudah dicuci bersih, di potong2 kira2 lebarnya 2 jari.. pastikan memotongnya itu ada bagian kulit, lemak dan daging.. (jadi klo diliat tetep 3 lapis).
  2. Babi di bumbui dengan garam, air lemon. Diamkan selama +/- 20 – 30 menit.
  3. Babi tersebut direbus dalam air yg sudah mendidih yg berisi kapur sirih, bawang putih yg sudah dihaluskan, kaldu blok sampai daging tersebut empuk (ini makan waktu kira2 30 menit lagi)
  4. Sambil nunggu mari buat sambalnya.
  5. Bahan sambal cukup dihaluskan dan terakhir diperaskan air jeruk lemonnya
  6. Panaskan minyak di wajan (minyaknya agak banyak supaya waktu goreng babinya, babinya ketutup semua dengan minyak)
  7. Goreng babi dengan api kecil dan wajan ditutup, karena babinya berontak di ajak berenang dengan minyak alias peletok peletok.
  8. setelah agak sepi bunyi- bunyiannya, dibalik dan goreng hingga kuning.
  9. Sajikan!

Demikian resep Babi Tore, Selamat Mencoba!