Resep Berengkes Ikan Khas Bali

Berengkes Ikan Bali – Kali ini kami akan menghadirkan satu lagi kuliner dari Bali yang bahannya adalah ikan Patin. Tentunya sangat menarik untuk dicoba bukan? Berikut langsung saja kami bagikan resepnya, Selamat Mengikuti!

17
Bahan Berengkes Ikan:

  • 1 ekor ikan patin,dipotong2
  • 2 sdt air asam jawa
  • 100 gr kelapa parut kasar
  • ½ buah bawang Bombay,diiris
  • 2 tangkai daun kemangi
  • Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus :

  • 4 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 16 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 10 btr kemiri,disangrai
  • Garam dan gula pasir secukupnya

18

Cara membuat Berengkes Ikan:

  1. Lumuri ikan patin dengan air asam jawa.sisihkan
  2. Aduk rata bumbu halus,kelapa parut kasar,bawang Bombay dan daun kemangi.Tambahkan ikan patin.Aduk rata
  3. Ambil daun pisang.Beri ikan patin beserta bumbunya.Bungkus,semat dengan lidi
  4. Kukus 1 jam dengan api sedang sampai matang. (sumber-saji)