Resep Bolu Kojo Khas Jambi

Bolu Kojo Jambi – Kue yang satu ini merupakan kuliner khas daerah Jambi yang merupakan salah satu masakan khas daerah Jambi tersebut. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat. Berikut ini kami bagikan Resep Bolu Kojo yang meliputi bahan-bahan, alat yang dibutuhkan dan cara membuat Bolu Kojo. Selamat Mengikuti!

3
Bahan Pembuatan Bolu Kojo:

  •     8 butir Telur
  •     2 gelas Gula
  •     2 gelas Terigu
  •     1 gelas Santan kara
  •     1 gelas Air perasan pandan dan suji
  •     Mentega

Alat Yang Dibutuhkan:

  •     Mangkok
  •     Loyang
  •     Cetakan kue

4
Cara Membuat Kue Bolu Kojo:

  1. Pertama kocok telur terlebih dahulu.
  2. Masukkan gula sambil diaduk hingga rata. Setelah gula hancur , masukkan air perasan daun pandan, daun suji dan santan kental.
  3. Masukkan terigu secara perlahan, kemudian aduk rata.
  4. Panaskan loyang, dengan api kecil.
  5. Oleskan sedikit mentega ke tiap cetakan.
  6. Tuangkan adonan sedikit demi sedikit ke tiap cetakan. Tutup loyang.
  7. Intip dan angkat jika sudah matang dan berwarna kecoklatan.