Resep Cah Kangkung Belacan Khas Kalimantan

Cah Kangkung Belacan Kalimantan Barat – Masakan kangkung ini merupakan kuliner khas Kalimantan Barat, meskupun saat ini sudah terkenal di seluruh Indonesia. Kangkung yang ditumis dengan belacan atau terasi ini memang banyak disukai. Rasa kangkung yang masih agak renyah dengan bumbunya yang kuat terasa mantap dan bisa menjadi pilihan menu Anda hari ini.
11
Bahan Cah Kangkung Belacan:

  • 4 ikat kangkung, disiangi
  • 8 butir telur puyuh rebus
  • 2 buah cabai merah besar, diiris miring
  • 1 buah tomat, dipotong panjang
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 50 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok teh terasi, digoreng

12
Cara membuat Cah Kangkung Belacan:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai merah dan tomat. Aduk sampai setengah layu.
  2. Masukkan kangkung dan telur puyuh. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap (untuk 5 porsi)

Demikian resep Cah Kangkung Balacan, Selamat Mencoba!