Resep Getuk Lindri Khas Jawa

Getuk Lindri Jawa Tengah – Getuk adalah jenis makanan dengan bahan utama dari ketela pohon atau singkong. Getuk sering kita jumpai di daerah Jawa Tengah maupun Jawa Timur. Pengolahan getuk dimulai dari singkong yang dikupas selanjutnya dikukus atau direbus dan sesudah matang ditumbuk atau digiling kemudian ditambahkan gula plus pewarna makanan. Untuk penyajian seringnya dengan taburan parutan kelapa.

9

Bahan- bahan Getuk Lindri:

  •     1 kg singkong segar dikupas dulu
  •     200 gram gula pasir
  •     50 gram margarin merek apa saja
  •     100 ml air mendidih(masak dulu)
  •     ½ sendok teh vanili pasta/bubuk vanili
  •     ½ sendok teh pasta stroberi/pewarna kuning
  •     ½ sendok teh garam halus secukupnya

Pelengkap (campur dan kukus 10 menit):

  • 100 gram kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang ½ sdt garam halus

10
Cara memasak Getuk Lindri:

  1. Pertama Rebus gula pasir dengan air, garam, vanili dan margarin hingga mendidih, angkat.
  2. Di tempat terpisah, kukus singkong hingga matang dan empuk, angkat. Selagi panas, tumbuk singkong hingga lembut. Tuang air rebusan gula, tumbuk kembali hingga tercampur rata.
  3. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan pasta stroberi pada salah satu bagian, aduk rata. Biarkan putih pada bagian lainnya.
  4. Masukkan adonan dalam gilingan daging atau mi. Proses dan potong-potong. Lakukan hingga adonan habis.selesai.