Resep Gulai Kambing Istimewa

Gulai Kambing Jawa Timur – Gulai khas Jawa Timur ini pasti sangat lezat dan gurih rasanya. Istilah populer dari makanan ini adalah Curry goat dan sebenarnya telah terkenal di mancanegara sebagai makanan khas dari Indonesia. Masakan ini sering dihidangkan pada even- even tertentu, tapi tidak ada salahnya kalau kita sesekali memasak makanan ini untuk disajikan kepada anggota keluarga kita.

1

Bahan yang diperlukan :

  • 400 gram daging kambing agak muda, dipotong-potong sedang
  • 400 ml santan kental
  • 750 ml santan encer
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 2 butir cengkeh
  • 2 cm kayumanis
  • 2 buah kapulaga
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 2 1/2 sendok teh garam

2

Cara memasak Gulai Kambing :

  1. Pertama Tumis bumbu yang dihaluskan, masukan juga cengkeh, pala, kayumanis, kapulaga sampai harum.
  2. Kemudian Masukkan daging kambing, aduk aduk sampai berubah warnanya. lalu Tuangkan santan encer dan rebus hingga daging kambing lunak.
  3. Terakhir masukan santan kental. biarkan Tunggu sampai bumbu meresap, periksa keempukan daging, angkat, selesai.

Untuk melengkapiĀ Gulai Kambing ini sangat enak ditemani acar (ketimun dan wortel), sedap rasanya masakan yang satu ini, gurih, empuk dengan serat dan rasa khas kambing, bumbu sangat pas sekali resep masakan ini, sangat disarankan memakannya saat masih panas atau hangat karena kalau sudah dingin kemungkinan lemak akan mengendap.