Resep Istimewa Soto Kudus

Soto Kudus Jawa Tengah – Di antara demikian banyak jenis soto yang ada di Indonesia, Soto Kudus selalu menjadi favorit hampir di setiap kota, bukan hanya di kota Kudus saja. Namun jika anda berniat membuat Soto Kudus di rumah anda sendiri, caranya pun cukup mudah, sehingga kerinduan anda akan Soto Kudus pun dapat anda obati sendiri. Soto kudus memang memiliki cara pembuatan dan penyajian yang hampir sama dengan soto-soto dari daerah lain di Indonesia.
19
Bahan :

  •     1 ekor ayam potong 4 bagian
  •     3 lembar daun salam
  •     2000 ml air
  •     2 batang serai ambil putihnya memarkan
  •     2 cm jahe memarkan
  •     2 cm lengkuas memarkan
  •     1 blok kaldu ayam
  •     5 sendok teh garam
  •     1 sendok teh gula pasir
  •     2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

  •     8 butir bawang merah
  •     1/2 sendok teh merica bubuk
  •     4 siung bawang putih

Bahan Pelengkap :

  •     4 sendok makan bawang putih goreng
  •     3 tangkai seledri iris halus
  •     3 buah jeruk nipis
  •     150 gr taoge
  •     3 tangkai seledri iris halus
  •     4 sendok teh kecap manis

20
Cara Membuat Soto Kudus:

  1. Rebus ayam dan air sampai mendidih, ukur 1800 ml air kaldunya, didihkan lagi.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai dan jahe sampai harum.
  3. Tuang bumbu halus ke dalam rebusan ayam, tambahkan garam, kaldu ayam dan gula. Masak sampaimatang lalu angkat ayam. Suwie suwir ayam lalu sisihkan.
  4. Sajikan kuah bersama pelengkap dan suwiran ayam.

Selamat Mencoba!