Resep Nasi Pecel Khas Kota Madiun

Nasi Pecel Jawa Timur – Pecel adalah makanan khas Kota Madiun, Jawa Timur, Indonesia yang terbuat dari rebusan sayuran berupa bayam, tauge, kacang panjang, kemangi, daun turi, krai (sejenis mentimun) atau sayuran lainnya yang dihidangkan dengan disiram sambal pecel. Konsep hidangan pecel ada kemiripan dengan salad bagi orang Eropa, yakni sayuran segar yang disiram topping mayonaise. Cuma kalau untuk pecel toppingnya sambal pecel. Mau membuka tempat makan yang menjual nasi pecel? Resep berikut ini bisa Anda masukan ke daftar menu Anda. Pelanggan pasti sangat menyukainya. Kali ini kami akan meberikan resep Nasi Pecel yang biasanya dijual di warung warung pinggir jalan. Andapun dapat membuatnya sendiri di rumah dengan tampilan dan rasa yang sama persis atau bahkan lebih enak dari yang di toko pinggir jalan, tentunya akan membuat sajian ini terasa istimewa, anda serasa memiliki toko anda sendiri. Anda juga dapat membuat bumbu pecel yang enak sebelumnya. Selamat mencoba resep cara membuat Nasi Pecel ini.
5
Bahan :

  •     Nasi hangat Secukupnya
  •     5 lembar kol iris kasar dan rebus
  •     1 buah wortel potong korek api dan rebus
  •     10 lonjor kacang panjang. potong dan rebus
  •     2 ikat bayam rebus
  •     100 gr taoge seduh

Bahan Bumbu Kacang :

  •     250 gr kacang tanah goreng haluskan
  •     1/2 sendok teh air asam jawa
  •     400 ml air panas

Bahan bumbu halus :

  •     5 buah cabai merah keriting rebus
  •     3 siung bawang putih rebus
  •     1/2 sendok teh terasi bakar
  •     2 sendok teh gula merah
  •     2 buah cabai rawit merah rebus
  •     2 cm kencur
  •     Garam secukupnya

Bahan Pelengkap :

  • Rempeyek kacang
  • Tempe mendoan

5
Cara membuat Nasi Pecel :

  1. Aduk rata bumbu halus dan kacang tanah, masukkan air panas dan air asam jawa sedikit sedikit sambil di aduk rata.
  2. Susun nasi hangat di atas piring saji, tambahkan sayuran dan tuang saus kacang di atasnya.
  3. Sajikan nasi pecel dengan pelengkapnya (Untuk 4 porsi).