Resep Plecing Kangkung Dari NTB

Plecing Kangkung Nusa Tenggara Barat – Berikut ini kami akan berbagi resep Plecing Kangkung yang merupakan makanan dari Nusa Tenggara Barat. Awal menumis dilakukan dengan api besar kemudian api sedang agar aroma bumbu lebih harum. Selamat mencoba.
19Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 ikat (250 gram) kangkung petiki
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 buah jeruk limau belah dua
50 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis
20
Bumbu Sambal:
6 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi bakar
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm kencur
1 buah tomat merah

Cara Pengolahan Plecing Kangkung:

  1. Didihkan air dan 1 sendok teh garam. Masukkan kangkung. Masak sampai layu. Angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin.
  2. Haluskan cabai merah keriting, terasi, bawang putih, bawang merah, kencur, dan tomat merah.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan garam, gula pasir, dan air jeruk limau. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
  4. Sajikan kangkung bersama tumisan bumbu.

Untuk 2 porsi