Resep Sate Ayam Ponorogo yang Lezat

Sate Ayam Ponorogo Jawa Timur – Ponorogo populer dengan sebutan kota reog, karena daerah ini merupakan tempat asal kesenian reog, yang kini menjadi ikon wisata Jawa Timur. Setiap tanggal 1 Muharam atau 1 Suro, kota Ponorogo mengadakan Grebeg Suro yang juga merupakan hari lahir Kota Ponorogo. Dalam momen Grebeg Suro ini diadakan Kirab Pusaka yang biasa dilaksanakan sehari sebelum tanggal 1 Muharam. Selain terkenal sebagai kota reog, Ponorogo juga memiliki masakan yang tak kalah enaknya dengan makanan nusantara lainnya. Sate Ayam Ponorogo salah satunya. Berikut Resep Sate Ayam Ponorogo yang mungkin dapat di coba untuk menambah keragaman makanan yang anda sajikan di meja makan.
17
Bahan Resep Sate Ayam Ponorogo:

  •     1/2 ekor ayam kampung, ambil dagingnya, potong panjang tusuk sate
  •     4 buah lontong untuk penyajian

Bumbu Perendam (haluskan) Resep Sate Ayam Ponorogo:

  •     5 butir bawang merah
  •     2 siung bawang putih
  •     1/2 sendok teh ketumbar
  •     1 cm lengkuas
  •     1/4 sendok teh jintan
  •     2 butir kemiri, sangrai
  •     1/4 sendok teh gula merah sisir
  •     1/4 sendok teh garam

Bahan Pencelup (Aduk Rata) Sate Ayam Ponorogo:

  •     4 sendok makan minyak ayam (dari 100 gram kulit ayam, masak dengan api kecil)
  •     2 sendok makan kecap manis
  •     1 sendok makan gula merah sisir

Bumbu Kacang Resep Sate Ayam Ponorogo:

  •     100 gram kacang tanah, goreng
  •     3 buah cabai merah keriting
  •     2 butir kemiri, sangrai
  •     300 ml air
  •     1 sendok teh garam
  •     1 sendok teh gula merah sisir

18
Cara Membuat Resep Sate Ayam Ponorogo:

  1. Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit.
  2. Tusuk ke tusuk sate. Celup ke bahan pencelup.
  3. Bakar sampai matang.
  4. Bumbu kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, dan kemiri. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
  5. Sajikan sate dengan lontong dan bumbu kacang.
  6. Untuk 20 Tusuk Sate Ayam Ponorogo