Resep Seruwit Khas Lampung

Seruwit Lampung – Merupakan makanan tradisional dari Lampung. Kuliner ini terbuat dari ikan tongkol yang disuwir dan diolah dengan mangga kueni. Rasanya segar dan gurih berpadu dengan sempurna.
7
Bahan-bahan/bumbu-bumbuĀ Seruwit :

  • 1 ekor ikan tongkol (560 gram)
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 100 gram mangga kueni, dipotong panjang
  • 1 buah tomat, dipotong panjang
  • 50 ml air matang

Bumbu Halus:

  • 4 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh terasi, digoreng

8
Cara memasak Seruwit :

  1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih. Diamkan 20 menit. Bakar sampai matang. Suwir-suwir.
  2. Aduk rata mangga kueni, tomat, dan suwiran ikan tonggol.
  3. Masukkan bumbu halus. Aduk rata. Tuang air matang. Aduk rata.

Untuk 5 porsi