Soto Sadang Khas Purwakarta

Soto Sadang Jawa Barat – Anda ingin menikmati kuliner khas Purwakarta tanpa harus jauh-jauh ke sana? Nah, menu soto berkuah bening dengan daing sapi ini layak Anda coba . Jika Anda penggemar kuliner dengan rasa yang pedas Anda dapat lengkapi dengan sambal cabai rawit dan sajikan panas- panas.
4
Bahan-bahan/bumbu-bumbu Soto Sadang:

  • 300 gram daging sengkel
  • 1 lembar daun salam
  • 1.500 ml air
  • 4 butir bawang merah, diiris
  • 2 siung bawang putih, diiris
  • 4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 100 gram emping, digoreng
  • 1 buah tomat, dipotong
  • 2 tangkai daun seledri, diiris
  • 2 batang daun bawang, diiris
  • 2 sendok makan bawang merah goreng

3
Cara membuat Soto Sadang:

  1. Rebus daging dan daun salamĀ  di dalam air di atas api kecil hingga berkaldu. Saring. Ukur kaldunya hingga 1200ml. Potong-potong dagingnya.
  2. Rebus kembali air kaldu beserta daging sapi. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga harum.
  3. Tambahkan garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga matang.
  4. Tata emping, tomat, daun seledri, daun bawang dan bawang merah. Siram kuah soto beserta dagingnya. TaburkanĀ  bawang goreng. Sajikan.